سبزی جعفری

سبزی جعفری

سبزی جعفری گرم و خشک است . این سبزی‌ را نه‌ تنها به خاطر عطر و طعم مطبوع‌اش به صورت پخته

در انواع و اقسام غذاها مورد استفاده قرار می‌دهند بلکه آن را به دلیل خواص زیادی که دارد به صورت

خام نیز به ترکیب سبزی خوردن میتوان اضافه کرد .

به نقل از تهران اجیل ، جعفری گیاه علفی است ، دو ساله و معطر که ارتفاع آن تا هفتاد سانتیمتر

می رسد . برگ های آن به رنگ سبز تیره و دارای بریدگی های لوزی یا مثلث شکل است .

جعفری یک منبع بسیار خوب  ویتامین A ، ویتامین K ، ویتامین C ، ویتامین E ، نیاسین ،

ویتامین B6 ، ویتامین B12 ، کلسیم ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، فسفر ، پتاسیم ، روی و مس و

همچنین برگ جعفری حاوی کربوهیدرات ، چربی و پروتئین می باشد .

به علاوه جعفری منبع غذایی خوبی از آهن و اسیدفولیک است .

تفاوت جعفری با گشنیز

گشنیز ازجمله سبزیجات معطری است که اگرچه به لحاظ فرم ظاهری به جعفری شباهت دارد ولی برگ‌های

آن بسیار لطیف‌تر از جعفری است همچنین ساقه گشنیز بسیار نرم ولطیف است ولی ساقه جعفری

تا حدودی خشبی است و خوردن ساقه جعفری به صورت خام مطلوب نیست .

برخی خواص سبزی جعفری

۱- برای رفع لکه ها و جوش صورت دم کرده این گیاه را روی پوست صورت بمالید .
۲- برای روشن شدن رنگ پوست مقداری از این گیاه را در نیم لیتر آب به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و

صبح وشب صورت خود را با آن بشوئید بعد از یک هفته پوست صورت شما روشن می شود .
۳- دم کرده این گیاه ضد تب است .
۴- دم کرده برگ این گیاه برای بواسیر و سنگ کلیه مفید است .
۵- خوردن چای جعفری به هضم غذا کمک می کند .
۶- بعد از خوردن سیر برای برطرف کردن بوی دهان بجوید .
۷- نفس را خوشبو می کند .
۸- برای درمان ضرب خوردگی و خون مردگی له شده برگ و ساقه این گیاه را روی عضو ضرب دیده بگذارید .

۹- این گیاه برای کاهش فشار خون مناسب است .

البته زیاده روی در خوردن جعفری  محرک اعصاب است .