سبزی ترخون
سبزی ترخون گیاهی است علفی و چند ساله از خانواده کاسنی که ارتفاع آن تا ۱ متر نیز میرسد .
برگهای باریک و بلند آن به رنگ سبز روشن و براق هستند . گلهای این گیاه به رنگ زرد بوده ، به صورت
گل آذین خوشه در انتهای ساقه اصلی قرار دارند . نام گونه این گیاه (دراکونکولوس) از کلمه دراگون به معنای
اژدها گرفته شده است و علت این نامگذاری اثرات شفابخش و موثر این گیاه در درمان نیش زدگی انسان از
مارها و حیوانات سمی میباشد .
سبزی ترخون یکی از گیاهان معطر پر استفاده در صنایع غذایی بوده و از این گیاه بطور گسترده در صنعت
تولید مواد اولیه آشپزی و همچنین کنسروسازی استفاده میشود . ترخون به دلیل افزایش ترشح اسید معده
و خاصیت اشتها آوری از گذشته ، به عنوان ادویه مخصوص گوشت مورد توجه بوده و سبب کاهش فشار
خون هم میشود . در طب سنتی از این گیاه به عنوان کاهش دهنده درد دندان و دارای خاصیت ضد
کرم یاد شده است . طی تحقیقی که در سال ۲۰۰۵ صورت گرفت و در”مجله کشاورزی شیمی غذا” نیز به
چاپ رسید محققان دریافتند ترخون میتواند به عنوان یک روبنده و از بین برنده رادیکالهای آزاد در بدن
نقش موثری ایفا نماید .
برخی خواص دیگر :
ترخون منبع بسیار خوبی از آهن ، کلسیم و منگنز می باشد . این سبزی همچنین دارای پتاسیم ، منیزیم و
ویتامین های A و C می باشد .
از قدیم الایام برای درمان دردهای شکمی و افزایش اشتها از ترخون استفاده می شده است . ترخون تنظیم
کننده قاعدگی در زنان است . این گیاه مخصوصاً اگر به شکل دم کرده مصرف شود برای رفع خستگی و
آرامش اعصاب بسیار سودمند است به همین دلیل برای افراد بیش فعال مفید است .
ترخون تولید صفرا به وسیله ی کبد را افزایش می دهد و به این ترتیب به هضم و گوارش غذا کمک میکند و موجب
افزایش سرعت فرایند سم زدایی در بدن می شود .
روغن های فرار موجود در ترخون گردش خون و مخاط را بهبود می بخشند و به توزیع مناسب مواد مغذی ،
اکسیژن ، هورمون ها و آنزیم ها در سراسر بدن کمک می کنند .
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.