سبزی مرزه

سبزی مرزه

سبزی مرزه Summer savoury  یکی از سبزیهای معطر ، خوش طعم و سرشار از مواد مغذی برای بدن بوده که از

گیاهان دارویی مهم محسوب میشود . این سبزی از خانواده نعناع بوده که در نواحی مختلف ایران به صورت

پرورشی در سبزیکاری ها کاشته می شود و به طور خودرو در مناطق شمال ، شمال غربی، غرب و قسمتهایی

از مرکز و جنوب میروید .

به طور کلی تمام سبزیهای معطر یا اسانس ‌دار مانند ریحان ، نعناع ، مرزه و… در چهار خاصیت مشترک

هستند : ضد نفخ ، ضد درد ، ضد اسپاسم و ضد میکروب اما جدا از این خواص مشترک ، هر کدا‌مشان

ویژگی‌ های خاص خودشان را دارند که سبزی مرزه منبع غنی از ویتامین‌های مهمی همچون

گروه B کمپلکس ، ویتامین A ، ویتامینC ، نیاسین ، تیامین و پیرودوکسین است .

مرزه از سبزی‌جاتی است که دارای طعم تندی بوده و در تهیه برخی غذاها و ترشی‌جات و نیز در صنعت

داروسازی از آن استفاده می‌شود.

تحقیقات پژوهشگران نشان می دهد که مصرف سه بار در روز گیاه مرزه و هر بار به میزان ۵۰ میلی گرم

به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، موجب افزایش پروترومبین (PT) و پارشیال پروترومبین (APTT)  فعال شده

می گردد که هر دو از فاکتورهای انعقادی خون می باشند.

البته امروزه سبزی مرزه به چند صورت مورد استفاده قرار میگیرد که علاوه بر تازه آن میتوان به

خشک شده و دمنوش آن هم اشاره کرد .

سبزی مرزه خواصی همچون  ضد درد ، ضد آرتریت ، ضد باکتری ، ضد سرطان ، ضد ترشح ادرار ، ضد ویروس تبخال ،

ضد التهاب ، ضد کرم ، ضد اکسیدان ، ضد عفونی کننده ، ضد قارچ ، ضد اسپاسم ، عرق آور ، هضم کننده غذا ،

ادرار آور ، خلط آور ، مسهل و مسکن دارد که در تمامی موارد بالا این خواص را میتوان یافت .

نکته : سبزی مرزه در برخی موارد عوارضی در ریه ایجاد می کند و در صورت بروز عوارض جانبی برای

رفع آن بایستی کمی سرکه خورده شود.